‘Koud’ warm eten

Met een buitentemperatuur van zo rond de 30graden is een compleet 5 gangen-menu een beetje veel, maar om zulke dagen op water en brood te teren is ook niet alles.

Nu heb ik hier een recept waarin groente, aardappelen en indien je dat graag hebt vleesch of visch de hoofdmoot vormen, je kan ’s ochtends, als het nog aan de frisse kant is het kookwerk voorbereiden om ’s avonds in een mum van tijd je maaltje op tafel te zetten, zonder het fornuis nog te gebruiken.
Een huzarensalade, bedoel ‘k, je hebt dan een maaltijd die je zo gezond kan maken als je zelf wilt.
‘k Gebruikte:

  • 5 flinke aardappels, gekookt en in blokjes gesneden
  • 150 gram diepvries doperwten, gaar
  • 150 gram winterwortel, geblancheerd en in blokjes
  • 4 hardgekookte eieren, kleingesneden
  • 2 uien, rood en wit, gesnipperd
  • 4 augurkjes, fijn gesneden
  • 3 eetlepels mayonaise
  • peper en zout
    eventueel aangevuld met zalm of tonijn uit blik, een lekkere ham in blokjes gesneden is ook een optie.

Meng alle ingrediënten en schep de salade op een schaal, gegarneerd met zilveruitjes, tomaatjes, komkommerschijfjes, radijs, nog meer augurk, geraspte wortel, ach eigenlijk alles wat je lekker vindt.
Zo kan iedereen pakken wattie blieft.

Disclaimer: voor diegene die denkt dat mayo niet gezond is, dat KLOPT maar ’n al te vette jus is dat ook niet.

 

Advertenties

8 thoughts on “‘Koud’ warm eten

  1. Rob Alberts schreef:

    Broccoli licht aangekookt in kokosmelk. Daarna taugé toegevoegd.
    Met de resterende warmte een lik kruidenboter gesmolten.

    Op het bord een pittige saus toegevoegd probeer ik ook nog gezond te eten. Klaar in een paar minuten.

    Smakelijke groet,

  2. greet schreef:

    Ik at steenkoude groentesoep. Ik dacht, als je gazpacho koud eet kan dat vast ook met Hollandse groentesoep Vol groenten!

  3. Groene Glitter schreef:

    Heerlijk! Dit recept sla ik op, bedankt!
    Zelf hebben we saté met brood en salade gegeten. Lekker en makkelijk!

  4. Lot schreef:

    Ik heb de oven aangezet en een hele kip heeft er anderhalf uur in gestaan. Gebakken aardappelen en sla erbij. Eigenlijk kook ik nooit anders op warme dagen.

    • Willem schreef:

      Hier nog iemand die zich ook maar beperkt laat beïnvloeden door de buitentemperatuur als het op koken aankomt. De kans dat ik hartje zomer hutspot maak is weliswaar minimaal, maar uitsluiten doe ik het ook niet. Heb ooit eens tijdens vakantie op Madeira hutspot gemaakt en mijn tijdelijke Duitse buren hebben er smakelijk van meegegeten.
      Vanavond asperges gegeten. Het smaakte uitstekend, behalve het sausje uit een pakje (van de appie). Het zag er uit als behangplaksel en er zat ook kraak noch smaak aan. Je kon het nog een beetje smaak aan geven met verse bieslook, een klont boter, een svcheut room en andere kruiderij. De volgende keer maak ik wel weer zelf een sausje, al ben ik bang dat die volgende keer een klein jaar verder ligt. Het aspergeseizoen loopt op zijn eind, de smaak wordt duidelijk minder.

  5. Coba schreef:

    Zo’n salade is heerlijk. Maar ik moet wel een beetje grinneken bij dit bericht. Ik woon in een warm land maar kook elke dag gewoon warm eten hoor. Niet op de warmste uren van de dag maar een paar uur eerder. Geen enkel probleem.

  6. groene vrouw schreef:

    Hier word ook gewoon warm gegeten, vanavond ga ik een lekkere quiche maken van de left overtjes en wat super jonge courgettes uit eigen tuin 🙂
    Salades eten wij tussen de middag met ja warme zelf gemaakte tuinbonentopjes soep.
    En koken in de keuken valt mee hoor zorg dat je het koel houd met de deur en gordijnen dicht zodat de zon geen kans krijgt.
    en een glaasje koele witte wijn 😉

  7. cellie citroen schreef:

    Heerlijk; ga ik een keer uitproberen.
    Ik at Gado Gado. Veel rauwe of net geblancheerde groenten, wat gekookte eieren en met zelfgemaakte pindasaus.

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s