’n Snelle ‘maaltijd’soep

Ik heb ’t al vaker aangegeven, ik ben niet zo erg van de weekmenu’s en zo kon het gebeuren dat ‘k tijdens m’n lunchpauze een belletje van de manlief kreeg: of ik al wist wat we vanavond gingen eten. Euh, nee!

Een echt gronings recept is dan mosterdsoep ( moe’j ’t wel maken met de enige echte grunniger mosterd van de Marne, nee geen aandelen) en dat werd het dus vanavond.

sz025

Supersimpel en best snel te maken:
voor 2 personen

1 flinke klont boter smelten in een soeppan en daardoor 1 flinke groentelepel bloem roeren, dit mengsel even laten garen maar vooral niet bruin laten worden. Na ongeveer 5 tot 7 minuten giet je er onder voortdurend roeren een halve liter bouillon in scheutjes bij, pas opnieuw bouillon toevoegen als het eerste deel is opgenomen. Wel flink blijven roeren want soep met klodders bloem is niet zo smakelijk…. een blender kan dan fantastische diensten bewijzen 🙂 (hier spreekt ervaring uit, of niet dan) als je alle bouillon hebt toegevoegd als laatste nog twee of 3 mespunten scherpe mosterd er door roeren en de soep nog even laten doorkoken.

That ’s it hoewel het ook errug lekker is met uitgebakken spekjes en/of in heel smalle reepjes gesneden prei er in.

Smakelijk

Advertenties

2 thoughts on “’n Snelle ‘maaltijd’soep

  1. Villasappho schreef:

    Schuift haar kommetje door heb al kennisgemaakt met Groningse mosterd. Maar chapeau ik heb nog nooit soep gemaakt.

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s